JTC06 – Morphologie et taxonomie des moisissures
2 jours
Formation inter
Gilles Lemoine
Du 11 au 12 mars 2025
Bellegarde 
1700€ HT - Frais de repas et de pause offertsAutres dates disponibles :
Public- Personnel de laboratoire de recherche et de contrôle devant pratiquer l’identification des micromycètes
- Encadrement et technicien de laboratoire de microbiologie
PrérequisMaîtriser les techniques de base de la microbiologie appliquée.
Objectifs- Acquérir des compétences techniques à l’aide de manipulations au sein d’un laboratoire de microbiologie appliquée.
- Acquérir les connaissances nécessaires à l’identification des souches fongiques les plus répandues dans le domaine industriel
- Apprendre à préparer et à observer macroscopiquement et microscopiquement les moisissures
Programme
Tour de table ou QCM de positionnement
MATIN : THÉORIE
INTRODUCTION
- Place des levures et des moisissures dans le monde du vivant
- Prévention et lutte contre les micromycètes (identification de la souche)
- Recherche de la ou des sources de contamination et étude du comportement biophysiologique
LES LEVURES
- Biologie
- Technique de culture, techniques d’identification
- Principaux genres rencontrés : Saccharomyces, Candida
LES MOISISSURES
- Mode de développement, physiologie, reproduction
- Les mycotoxines
- Méthodes de culture et d’examen, choix des milieux de culture
- Méthodes d’identification alternatives (Vitek, PCR, spectrométrie de masse)
- Morphologies et méthodes d’identification des moisissures
TAXONOMIE DES MOISISSURES
- Zygomycètes : les mucorales (Mucor, Rhizopus, Absidia)
- Ascomycètes
- Hyphomycètes
- Clé de détermination
- Description des genres
- Le genre Aspergillus
- Unisériés
- Bisériés
- Le genre Penicillium
- Monoverticillés
- Biverticillés
- Terverticillés
- Le genre Fusarium
- Formes sexuées (Emericella, Eurotium, Neosartorya)
APRÈS-MIDI : PRATIQUE
OBSERVATIONS MACROSCOPIQUES DE COLONIES DES PRINCIPAUX GENRES
OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES AVEC RECHERCHE DES ÉLÉMENTS DE DÉTERMINATION
DISCUSSIONS ET SYNTHÈSE
Évaluation des acquis (QCM)
JTC06 V2025.0
Formateur
Gilles Lemoine
C’est en 1981, pendant mes études de Pharmacie que je découvre ce qui fait désormais un de mes grands centres d’intérêt : la microbiologie. Depuis, j’ai toujours travaillé autour de ce thème : monitorat de travaux pratiques, responsable de laboratoire en centre de recherche puis responsable d’un laboratoire de contrôle en microbiologie. Un autre centre d’intérêt : rencontrer et partager avec des gens, découvrir ce qui les intéresse. C’est ce qui m’a plu dans mes missions d’enseignement, mon travail en officine et enfin mon travail actuel de formateur. Au sein d’UPS Consultants, pour lequel je réalise et j’anime des formations, mes principaux domaines de compétence sont le comportement et le travail en salles blanches, le nettoyage et la désinfection, la biosécurité et la sécurité chimique et en microbiologie, les contrôles d’air et de surfaces, la gestion des déchets, la détermination des moisissures. Toutes ces formations sont axées sur plusieurs domaines industriels: la pharmacie, la cosmétique, l’électronique, lieux où l’ultra-propreté est une nécessité pour l’obtention d’un produit ayant les caractéristiques les plus précises avec un risque de contamination le plus réduit possible.
Pédagogie
- Vidéoprojection du support de formation (PowerPoint) pour la partie théorique (facultative)
- Exposés théoriques et travaux pratiques au laboratoire avec démonstration
- Échanges d’expérience
Ce stage permet d’acquérir un ensemble de connaissances théoriques et pratiques afin de permettre aux stagiaires d’être techniquement opérationnels pour les essais étudiés.
Ce stage est conduit avec un nombre réduit de stagiaires afin que le formateur puisse encadrer les personnes de manière personnalisée lors des travaux pratiques.
Le + de la formation INTRA
Pratique pouvant être réalisée sur la ou les moisissures souhaitées.
Les reconnaissances Qualité
obtenues
Cliquer ici pour connaitre la démarche qualité d’UPS CONSULTANTS.
La formationPrise en charge OPCO
Nos modules de formation sont éligibles à la prise en charge par votre Opérateur de Compétences (OPCO) dans le cadre de plan de formation.Renseignez-vous auprès de votre OPCO pour connaître les conditions. Il vous appartient de vérifier l’imputabilité de votre stage auprès de votre OPCO, de faire votre demande de prise en charge avant la formation et de l’indiquer explicitement dans le chapitre adresse de facturation. Si votre dossier de prise en charge ne nous est pas parvenu le premier jour de la formation, vous serez facturé de l’intégralité du coût du stage.
Outils pédagogiques
Toutes nos formations sont basées sur des exemples concrets rencontrés dans votre secteur d’activité. Afin d’offrir une meilleure interaction entre les stagiaires et les formateurs et de favoriser une meilleure assimilation des sujets abordés, nos formations contiennent des cas pratiques, des exercices et/ou des études de cas. Nos supports de formation sont très complets et servent de référence aux stagiaires lorsque le stage est terminé. Chacune de nos sessions se termine systématiquement par une évaluation individuelle de l’acquisition des connaissances.
AccessibilitéAccueil des personnes à mobilité réduite :
Nos sites de formation sont en capacité d’accueillir des personnes à mobilité réduite. Contactez-nous pour nous prévenir afin de préparer votre accueil et si besoin, prévoir un accompagnement.
Accessibilité pour les personnes en situation d’handicap :
Selon votre type d’handicap (déficiences auditives, visuelles etc…), la pédagogie et/ou nos équipements devront être adaptés. Si vous possédez des équipements permettant de faciliter le suivi de la formation, vous pouvez nous contacter pour organiser la mise en place. Si applicable, vous pouvez nous mettre en relation avec le référent handicap de votre entreprise.
Si nous ne possédons pas les moyens pour adapter la formation à votre handicap, nous nous rapprocherons de nos partenaires, AGEFIPH ou MDPH pour convenir d’une solution. Nous vous conseillons également de vous rapprocher de ces organismes.
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